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Idées de recettes beaujolaises à déguster près de Villefranche-sur-Saône

Le Domaine Condemine vous fait découvrir les recettes beaujolaises qu’il propose en accompagnement des vins qu’il commercialise. Un tour chez votre vigneron vous permettra de déguster les papillotes, la fondue vigneronne au Brouilly, le communard au Régnié et bien d’autres spécialités du terroir.

recettes beaujolaises

Recettes beaujolaises

Grâce aux recettes beaujolaises à proximité de Villefranche-sur-Saône, Belleville et Gleizé, vous allez passer d’agréables moments de repas. Celles-ci peuvent être accompagnées par les vins vendus en ligne par votre vigneron.
Votre vignoble près de Villefranche-sur-Saône vous propose de déguster ou de réaliser les célèbres papillotes beaujolaises qui se cuisinent en une trentaine de minutes, après un temps de repos d’une demi-journée. Pour quatre personnes, vous aurez besoin de quatre fines tranches de bœuf et de jambon de pays, d’une bouteille de Régnié, d’un petit poireau, d’une branche de céleri, d’un oignon. D’autres ingrédients tels que les carottes, le bouquet garni, l’ail, le sel et le poivre sont indispensables à la réalisation de cette préparation culinaire.
Les légumes sont lavés et coupés en morceaux ou en rouelles, puis mis dans une terrine, au même moment que le bouquet garni. Les tranches de bœuf sont ensuite dégraissées et dénervées, puis ajoutées à la composition précédente, en plus du sel et du poivre.

Il faudra ensuite arroser le tout avec du vin et laisser mariner pendant 12 heures. Il s’ensuit un temps de cuisson des tranches de jambon et de viande sur de la braise pendant une demi-heure. Vous obtenez ainsi vos papillotes beaujolaises.
La fondue vigneronne au Brouilly est également une cuisine beaujolaise que vous propose votre vignoble. Ce plat s’accompagne généralement avec une sauce au piment, au raifort, aux cornichons ou aux herbes, selon vos goûts.
Faites un tour au Domaine Condemine afin de découvrir d’autres recettes du beaujolais telles que le coq au vin de Brouilly ainsi que la râble de lapin rôtie au vin de Brouilly et aux morilles à la crème. Par la même occasion, votre vigneron est en mesure de vous donner des détails sur la réalisation du communard au Régnié et de la Salade de Sabodet au Régnié et aux champignons des bois.
cuisine beaujolaise
Pour tout complément d’information sur les recettes beaujolaises proposées par votre vigneron, n’hésitez pas à le contacter en appelant le 04 74 66 72 24.
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